Nell’ ambito dell’industria alimentare, la progettazione Impianti lattiero caseari è considerata una attività all’avanguardia.
Si deve operare secondo un rigido protocollo igienico-sanitario, come pure nell’adozione di elevati standard di sanificazione.
Questo risultato è stato raggiunto anche grazie alla consapevolezza, da parte delle aziende del settore, della primaria necessità di buone procedure di sanificazione per garantire sia una migliore conservabilità, sia un’alta qualità dei prodotti lattiero-caseari che necessitano di refrigerazione.
Le caratteristiche fisiche e chimiche dei prodotti lattiero-caseari, in particolare di quelli fluidi, hanno reso possibile lo sviluppo ti tecnologie di sanificazione automatizzata degli impianti di processo nell’industria lattiero casearia.
Nell’ambito di Progettazione Impianti lattiero caseari, in particolare, l’automazione è stata resa possibile a seguito di:
– sviluppo di sistemi di controllo basati su logiche a relè, dispositivi a stato solido, PLC ecomputer programmati per gestire complesse sequenze di sanificazione;
– installazione di sistemi di pulizia CIP a controllo automatico per garantire un’accuratasanificazione quotidiana di serbatoi, valvole e condotti;
– impiego di valvole sanitarie, comandate ad aria compressa e pulite con sistema CIP, che ha consentito sia l’eliminazione delle valvole a sfera, da pulire manualmente, sia il controllo a distanza e/o automatico del flusso delle soluzioni CIP;
– progettazione di silos e di altre attrezzature per consentire una sanificazione efficace consistemi CIP;
– progettazione di impianti concepiti per la sanificazione con sistemi CIP (omogenizzatori,scambiatori di calore a piastre, riempitrici e centrifughe autopulenti).Queste componenti funzionano in modo più efficace quando sono correttamente integra-te in un sistema di sanificazione completo, progettato e installato per il controllo automaticodi tutte le operazioni di detersione e disinfezione
Ten Engineering è da sempre leader nella progettazione chiavi in mano di impianti e processi afferenti all’ industria lattiero casearia.
