Nel campo dell’ingegneria industriale esiste un mix solido di competenze progettazione impianti settore alimentare. I professionisti devono possedere un skills tecniche, normative e gestionali.

Ecco le più richieste:

Competenze tecniche

1. Progettazione meccanica e impiantistica

   • Utilizzo di CAD 2D/3D (es. AutoCAD, SolidWorks, Plant 3D, Revit MEP)

   • Layout impianti, piping, schemi P&ID

2. Ingegneria di processo

   • Bilanci di massa e di energia

   • Conoscenza di processi termici, meccanici e chimici alimentari (pastorizzazione, sterilizzazione, miscelazione, etc.)

3. Automazione e controllo

   • PLC, SCADA, HMI (es. Siemens, Allen-Bradley)

   • Sensoristica e tracciabilità in ottica Industria 4.0

4. Materiali e igiene

   • Scelta di materiali idonei (acciaio inox alimentare, materiali certificati FDA/MOCA)

   • Progettazione secondo norme sanitarie (EHEDG, HACCP, ISO 22000)

Conoscenze normative

• Normative igienico-sanitarie: HACCP, GMP, FDA, EFSA

• Sicurezza impiantistica: Direttive PED, ATEX, CE

• Norme ambientali e sostenibilità: gestione reflui, consumo energetico, packaging sostenibile

Soft skills e competenze trasversali

• Project management: capacità di gestire tempi, costi, risorse (es. uso di MS Project, metodologia PMI)

• Problem solving tecnico

• Teamwork e comunicazione interfunzionale (con reparti produzione, qualità, manutenzione)

• Lingua inglese tecnica (fondamentale per software, manuali e clienti esteri)

Competenze emergenti progettazione impianti settore alimentare

• Simulazione e modellazione dei processi (es. Aspen, Simulink)

• Digitalizzazione e smart manufacturing

• Sostenibilità e economia circolare nel food engineering