L’ efficientamento energetico nell’ industria lattiero casearia è un processo complesso che richiede attenzione e competenza. Il rischio di investire in interventi inefficaci è concreto, specialmente se non si dispone di consulenza da parte di professionisti qualificati. Questo è particolarmente vero per le industrie ad alto consumo energetico, come quelle del settore lattiero-caseario e dell’industria alimentare in generale.
Uno degli errori più comuni è trascurare un’analisi dettagliata dei consumi prima di iniziare un progetto di efficientamento energetico. È fondamentale capire quali processi produttivi consumano di più. Questa valutazione deve essere effettuata da un Esperto in Gestione dell’Energia (EGE) certificato secondo la norma UNI CEI 11339 o da una Energy Service Company (ESCO) certificata UNI CEI 11352. Questa analisi fornisce informazioni cruciali sullo stato energetico dell’azienda e identifica le inefficienze da risolvere.
Molte aziende continuano a utilizzare vecchie caldaie per la produzione di vapore, spesso obsolete e inquinanti. Sostituire il generatore di vapore è un passo essenziale per l’efficientamento energetico, ma deve essere dimensionato correttamente in base alle esigenze dell’azienda. Affidarsi ai valori nominali riportati sull’etichetta del vecchio impianto spesso porta a sovradimensionamenti inutili. La corretta scelta del generatore, basata sulle necessità del processo produttivo, è cruciale per evitare sprechi energetici.
L’installazione di un generatore di vapore moderno e ben dimensionato migliora l’efficienza energetica. Tuttavia, per ottimizzare ulteriormente il funzionamento dell’impianto, è essenziale considerare l’installazione di dispositivi di recupero energetico come l’economizzatore o recuperatore, che utilizza il calore dei fumi di scarico per preriscaldare l’acqua di alimentazione della caldaia, e il condensatore, che recupera calore a bassa temperatura dalla condensazione dei fumi. Inoltre, l’uso di accessori al bruciatore migliora la combustione, aumentando il rendimento e riducendo le emissioni.
In conclusione, per un concreto efficientamento energetico nell’ industria lattiero casearia è fondamentale condurre una diagnosi energetica accurata, scegliere un generatore di vapore adatto e integrare dispositivi di recupero energetico nel sistema. Queste pratiche garantiranno un utilizzo ottimale delle risorse e contribuiranno significativamente alla riduzione dei costi operativi.
